diner1

Voorgerechten

Broodmandje

€ 4,00

Brood – Aïoli – Wisselende Tapenade

Pomodorisoep

€ 6,50

Soep van verse pomodori tomaten – bascilicum

Soep van de dag

€ 6,50

Dagelijks wisselende soep

Schaaldierensoep

€ 9,75

Bisque – Room -Rivierkreeft

Tonijn

€ 11,50

Tartaar – Vadouvan – Gerookte Amandelen – Watermeloen
wijnsuggestie: Gruner Veltliner €4,25

Ganzenlever

€19,50

Gesauteerd – Appel – Brioche
Wijnsuggestie: Semillon – Sauvignon Blanc €5,20

Coquille

€12,50

St. Jaques – Iberico – Furikake – Kerrie – Bloemkool
Wijnsuggesstie: Albarino – Godello €4,50

Paling & kokkel

€ 12,50

Gerookte paling – Espresso Emulsie – Kokkel – Rode Biet – Ontbijtkoek.
Wijnsuggestie: Grenache Rosé €4,75

Steak Tartaar

€ 11,50

Diamanthaas – Eidooier – Truffel – Cruncy Baco – Rode UI – Piccalilly Schuim

Pulled pork

€ 10,50

Green Egg – Canneloni – Wortel – Waldorf Salade

Eend

€ 9,75

Eendenborst – Zacht Gegaard – Shimeij – Bataat – Pistache – Kappertjes.

Biet & Peer

€ 9,75

Rode Biet – Peer – Bascilicum – Kruidnagelkaas -Aceto Balsamico

Rundercarpaccio

€ 9,75

De enige echte rundercarpaccio met sud’n
sol tomaatjes, parmezaanse kaas, pijnboompitjes,
uitgebakken spekjes en truffelmayonaise.
Verrijk de carpaccio met ganzenleverkrullen

€ 5,00



Hoofdgerechten

Kalfslende

€21,50

Green Egg – Fondant Aardappel – Baby mais – Bruine suiker Jus

Kreeft

€26,50

Thermidor- Parmezaanse Kaas – Rivierkreeft

Maiskip

€19,75

Gelakt – 5 Spices – Jonge Prei – Sherry – Mosterd

Curry Rendang

€19,75

Rendang – Basmati – Telor – Kouseband

Tournedos/diamanthaas

€26,50/
€20,50

Notenpesto – Zoete Aardappel – Spek – Versie Frieten – Mayonaise

Heilbot

€ 22,50

Filet – Coquille – Tomaat – Pasta

Dagvis

Dagprijs

Dagelijks verse aanvoer van Schmidt zeevis.

Snoekbaars

€ 23,50

Filet – Tempura Paling – Saffraan Risotto – Sereh

Hasselback (V)

€ 19,75

Aardappel – Verse Truffel – Emmentaler – Groenten

Open Ravioli (V)

€ 19,75

Tomaat – Ricotta – Pesto



Nagerechten

Witte Chocolade

€ 8,50

Grenache – Aardbei – Bascilicum – Bitterkoekjes

Banaan

€ 8,50

Bavarois – Hazelnoot – Chocolade – Yoghurt Ijs

Crème brûlée

€ 8,50

Kokos – Mango – Munt – Limochello Sorbet

Kaasplank

€ 9,50

kaaskar- Keuze – Kletzenbrood – Appel/vijgen.

Dessert van de dag

€ 8,50

Dagelijks wisselend verrassingsdessert van de chef.

Ijscoupe Smaeck

Dagprijs

Stel uw eigen ijscoupe samen met wisselende ijssoorten van de ijssalon. (informeer bij de bediening naar de mogelijkheden)..

Geniet tijdens uw dessert van een glas
dessertwijn.

                                                 

Dessertwijn Blanc

€ 4,75

Dessertwijn rouge

€ 4,75

Proeverij van dessertwijnen

€ 7,00

Speciale koffie

€ 7,00

French coffee (Grand marnier)
Irish coffee (bruine suiker en Ierse whisky    )
Spanish coffee     ( Tia Maria)
Italian coffee    (Amaretto)

Likeuren

€ 4,50

Drambuie
Cointreau
Tia Maria
Grand Marnier
Dom Bénédictine
Baileys
Licor 43
Amaretto di Saronno
Limonchello
Sambuca